忌食蔗糖者的理想糖源　

双歧糖
本品是一种高甜度、低热量的新型甜味剂，不仅有蔗糖甜味纯正，使用方便的优点，而且没有蔗糖的负作用，不会导致肥胖、龃齿和糖尿病的发生。此产品作为食品加工中的甜味剂使用，具有独特的保健功效、良好品质、使用方便、性价比高等特性，适合应用于医药、保健食品、普通食品、饮料等众多的食品加工。
本品不同于传统意义上的甜味剂，不单起到增甜的作用，而且具有以下突出的优点：
一 高甜度、低热量、无蔗糖的负作用
 本品按甜度分为3倍甜度、10倍甜度两种（相当蔗糖）。因其甜度高、热量低，不易为肠胃吸收，所以没有蔗糖容易引起肥胖和具齿的负作用，并具有较高的性价比。
二 双歧杆菌增殖效果显著
  本品最好的双歧杆菌增殖剂，因此在作为甜味剂使用的同时，使以其为原料加工的产品具有双歧杆菌的增殖效果，可广泛应用于有此要求的保健食品、营养食品当中。
三 溶解度高，与其他原料亲和力强
   本品可溶性好，加工工艺简单方便。
四 口味纯正、适用面广
   本品口感纯正，可广泛应用于各种保健食品、无糖食品、营养食品中。如饼干、面包、糕点、无糖糖果、果冻、冰激淋、奶制品等产品中。
产品分类：
无糖型双歧糖
一型：
形态：白色粉末。
甜度：相当蔗糖3倍甜度。
特点：
　　1、具有双歧杆菌增殖作用，改善肠道环境，增强免疫功能，抑制糖尿病引起的其他疾病的发生。
　　2、热量低，对血糖影响很小，基本不依赖胰岛素，糖尿病人使用更安全。
　　3、提高产品的甜度和风味，改善产品的口感。
　　4、不含蔗糖，可替代蔗糖，用法与蔗糖相似。
二型：
形态：白色粉末。
甜度：相当蔗糖10倍甜度。
特点：与一型相比，双歧杆菌增殖效果稍差，但安全性更好，性价比更高。

双歧木糖醇
形态：白色粉末。
甜度：相当蔗糖10倍甜度。
特点：
　　1、既突出了木糖醇的优点，又改善了木糖醇后味较苦的缺点。
　　2、改善了木糖醇甜度低的缺点，从而很大程度上提高了产品的性价比。
　　3、此产品具有双歧杆菌增殖效果，使其不再是单纯的甜味剂。

双歧蛋白糖